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Communiqués de Presse :Lauréate du Trophélia d’Or 2010,
Ces étudiants présenteront leur projet « TOASTILEGUM’S », pain à panini fabriqué à partir de 50 % de légumes. Ce concept leur a permis de remporter le Trophélia d’OR 2010 (concours national d’innovation alimentaire) Trophélia Europe a été lancé dans le cadre du SIAL (Salon International de l’Alimentation) en octobre 2008 à l’échelle européenne, avec la participation de 8 pays : Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, France, Italie et Slovénie. Ce concours s’adresse aux étudiants inscrits dans un établissement d’enseignement supérieur européen scientifique ou commercial. Télécharger le communiqué de presse
Vendredi 25 juin, pour la deuxième année consécutive c’est une équipe d’étudiants de l’ISARA-Lyon, école d’ingénieurs en agriculture et agroalimentaire, qui a remporté le : Trophélia d’Or pour son projet « TOASTILEGUM’S » Pain à panini fabriqué à partir de 50 % de légumes Réunissant plus d’une trentaine d’experts professionnels, les principaux responsables nationaux d’organisations professionnelles scientifiques et techniques ou d’entreprises, le jury a décerné le 1er Prix à l’une des équipes de l’ISARA-Lyon pour son produit « Toastilégum’s » : un pain à panini fabriqué avec 50 % de légumes.
C’est la 2ème année consécutive qu’une équipe de l’ISARA-Lyon est sélectionnée pour la finale de Trophélia et gagne l’Or. Les 5 étudiants de 5ème année de l’ISARA-Lyon qui ont conduit ce projet remportent le Trophélia d’Or avec un prix de 8000 euros. Le projet TOASTILEGUM’S représentera la France au concours Européen de création d’un produit alimentaire éco-innovant : TROPHELIA EUROPE, le lundi 18 octobre 2010 au SIAL, Parc des Expositions - Paris Nord Villepinte Toastilegum’s est un sandwich rectangulaire dont le pain est composé de 50 % de légumes. Leur fabrication repose sur l’incorporation de 50 % de légumes dans une pâte à pain traditionnelle (farine, sel, levure..). Destinés à la restauration rapide, ils affichent la couleur et l’odeur caractéristique d’un légume. Sans colorant, ni conservateur, Toastilegum’s est une alternative 20 % moins calorique que ses concurrents. Toastilegum’s permet une plus grande créativité au travers de goûts jusqu’alors inaccessibles en sandwicherie.
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